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傳承美味 欣葉台菜





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名店〈欣葉〉的招牌料理！

兼具傳統與創新的115道經典好味道！

說到台菜餐廳，個中翹楚非欣葉莫屬。自1977年台北市雙城街的一間小店開始，欣葉堅持品質、美味、健康，率先將原本難登大雅之堂的小菜化身為招待外賓的精緻佳餚，如今不僅開枝散葉，設立多家分店，更跨足海外，帶領台灣料理躍上國際舞台。

本書介紹欣葉多道知名料理，如菜脯蛋、油雞、紅蟳米糕、金錢蝦餅、咕咾肉、香菇蚵嗲、杏仁豆腐……。此外，欣葉創辦人李秀英女士有感於諸多傳統台灣料理逐漸走味，特別於書中收錄櫻花蝦油飯、古早味炸菜丸、苦茶油炒麵線等等，未於餐廳供應，但昔日經常出現在一般家庭桌上的「媽媽味」。

全書食譜由欣葉監修，不論是想收藏正港台灣味，還是精進廚藝，本書都是最佳工具。

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新聞分享



郵輪旅遊市場正夯，去年僅有不定期郵輪 24 艘次、 42,998 名旅客造訪的高雄港，今年在台灣港務公司積極爭取國際郵輪停靠，或以高雄港為母港，光是上半年度就有麗星郵輪旗下處女星號及公主遊輪旗下的藍寶石公主號來台，預計 6 月底進出高雄港旅客將突破 7 萬人，創下歷年來旅客人數最高紀錄。

麗星郵輪集團旗下「處女星號」今年開創郵輪三母港旅遊形式，巡遊高雄港-香港-馬尼拉；為了讓更多的高雄及南部旅客瞭解國際郵輪旅遊模式與船上旅遊設施，今年 3 月至 5 月開放 4 航次供民眾登輪參觀，由導覽人員帶領進行全船的設施介紹，共吸引超過一萬人報名參加。

港務公司指出，今年申請來高雄港靠泊郵輪航次已達 88 艘次，其中以高雄港為母港郵輪有 46 艘次，全年度以高雄港為母港的航次已達到 52.27% ，今年上半年高雄港旅客約 7 萬人，已經超越去年全年高雄港進出的旅客 42,998 名，成長幅度明顯，預估今年將有 12 萬 7000 名旅客造訪高雄港，帶動高雄觀光產業發展。

港務公司業務副總蔡丁義表示，高雄港務分公司全力推動高雄港朝郵輪母港邁進，在上半年由麗星郵輪旗下「處女星號」領軍，創下超過 7 萬名的進出港人次，下半年度則有公主遊輪旗下「藍寶石公主號」以高雄為母港，前進沖繩、香港、下龍灣等地，高雄港發展為郵輪母港已有初步成效，未來會持續爭取郵輪停靠或以高雄港作為母港。



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