【一日限定】精進料理一次達成！讓廚房新手變大師的廚藝全書－貝臻的部落格

精進料理一次達成！讓廚房新手變大師的廚藝全書

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<料理名人的世界廚房：5國60道最經典的異國家常菜>

1.?? ?專業導向的食譜書：延攬高檔料理教室的正統素養烹飪教師，教你輕鬆學會最道地的五國異國料理。

2.?? ?最道地傳統菜的珍貴烹飪課程：專業受到當地文化薰陶的烹飪老師，以「最道地的異國風格」為原則設計菜單，鉅細靡遺教授珍貴的六十堂料理課。

3.?? ?精緻異國料理一點也不難：從北半球到南半球，從歐洲到亞洲，以在台灣能輕鬆取得的食材，做出完美的道地精緻異國料理。

4.?? ?抒情溫暖的異國風格編排：以抒情溫暖的內文設計編排，異國韻味十足的攝影風格，帶領讀者進入五個國家的料理世界，讓你不再視高檔料理為不可能的任務。

<廚房鍋具幸福提案：家用鍋具優劣勢大解密>

鍋具x聖經

挑對鍋子，美味料理的最大功臣

走進百貨公司賣鍋具的專櫃，琳琅滿目的鍋子什麼都有，再回家看看你的廚房裡，鍋子一定有很多，但每一只鍋你都懂它嗎？真的適合你嗎？

身為廚房掌廚的你，買鍋具可不只看品牌，還更要看”八字”，因為鍋子和你的臂力、空間、爐具息息相關，更掌握料理的成功關鍵。

本書我們找出目前台灣廚房裡最常使用的16款鍋具，進一步根據不同的鍋具材質來一一做剖析介紹，一解大家對鍋具錯誤的知識。

Ex:你知道不銹鋼304.430的差別嗎？

不沾效果是怎麼形成的呢？

不銹鋼一定要用磁鐵吸住才是好鍋？

每個鍋子都一定要養鍋嗎?鐵鍋生鏽吃下去會致癌？

知道正確知識，成功和你的鍋具mach，讓它成為你做菜真正的好幫手，才能真正享受做菜帶來的樂趣。

◎16種最常見家庭鍋具大頗析＋４８道鍋具經典料理示範

◎鍋具業界最完善的人員訓練資料一一破解廠商行銷話數消費者謠言&迷思讓你正確用好鍋！

◎專家大解惑：廚師代表－李德全；業界代表－許毓庭；家事達人－陳安祺為大家解開鍋具的疑難雜症

本書特色

※總覺得異國料理高不可攀又難以達成？

其實只要願意接觸，一點也不困難。

本書延攬了曾深入異國在地廚藝的專業烹飪教師，以最親和、最適用於台灣的觀點，

精選最經典的60道烹飪食譜。

讓你一次了解法國、義大利、日本、泰國及韓國料理，讓你一次到位，世界道地料理一本通！

※台灣史上第一本，

煎、煮、炒、炸各式各樣的鍋具，將廠商沒說的鍋具事一一完全解說，

只要懂鍋、挑對鍋，就能做出最具特色的美味料理。

絕對是100% 廚房超實用的工具書。

新聞分享

什麼樣的工作適合自己？要回答這個問題，必須先知道工作對自己意義是什麼。

51.8%新鮮人認為起薪值得30～60K

《Cheers》「2017年新世代最嚮往企業調查」結果顯示，新鮮人的務實態度已成趨勢，有47.5％認為是「賺錢」，雖比去年降低了5個百分點，但仍接近半數。另外比率超過1成的答案是「實現自我」、「打開人生視野」，以及渴望透過工作獲得「獨立自主」。

既然薪資是工作的重要意義，對新鮮人來說，第一份薪水多少錢才算合理呢？有37.7％認為合理薪資是落在25,001～30,000元之間，對比有52.7％企業願意在這個區間給薪，雙方相差15個百分點，可見勞資雙方的薪資認知仍有相當程度的不同。

另外，24.7％新鮮人認為合理薪資是30,001～35,000元，11.9％認為是35,001～40,000元，兩者加總達到36.6％，亦即有超過三分之一新鮮人認為這個區間才是合理薪資；8.6％則甚至認為自己可以上看40,001～45,000元，而總共有51.8％認為自己值得30～60K的起薪。除了反映出對個人身價相當的自信外，近年薪資凍漲，物價卻不斷攀升，新鮮人希望爭取更高薪資，相信多少也出自於權?現實生活所需後的務實考量。

另外，經過交叉分析，醫藥衛生及社福、工程、製造及營造等領域，普遍要求薪資較高。

60.8%認為成功＝圓夢

新鮮人的務實傾向，同樣反映在「對職場成功的定義」上。在可複選的狀況下，有60.8％認為是「實踐自己的興趣與夢想」，雖然比率不低，卻比去年下降了5.7％，這是否意味著新世代集體夢想發燒的現象已趨於冷靜，值得後續觀察。

不過，有31.8％覺得「工作彈性，收入能維持生活就好，職稱不重要」，28.6％覺得「快樂比金錢、地位等有形成就更重要」，顯見尋求小確幸的比率也不算低。

但所幸，仍有23.6％的受訪者胸懷積極抱負，認為是要「改變現況，發揮影響力」。

49.4%認為組織氣氛開放最吸引人

工作佔去生活中多數時間與精力，也是發揮個人價值與抱負的場域。在新鮮人心目中，具備何種特質的企業，才有吸引力？可複選的狀況下，49.4％的人認為是「組織氣氛開放、活潑」，顯見近半數新鮮人在意工作氣氛的好壞。

但只營造氣氛是不夠的，「完善的升遷與培訓制度」和「優厚薪水與獎金制度」兩個條件同樣有42.7％的新鮮人支持，接下來依序是「員工福利佳」、「合理的工時長度」、「上班時間符合自己的需求」。

值得留意的是，把眼光放在企業長遠發展的新鮮人明顯下降了，僅有13.4％選擇「企業誠信經營」，11.5％會考量「企業獲利前景好」，7.5％認為是「企業聲望及品牌」，3個選項比去年低了3～7％。

顯見，台灣職場在經歷2016年一整年的勞資權力角力後，新世代較傾向選擇當下對自己有利的條件，而非難以預測和著力的企業未來。

【延伸閱讀】

【2017年新鮮人最嚮往企業TOP100榜單公開】哪一家企業擠下Google，奪得寶座？

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求職被問：「你憑什麼開那麼高的薪水？」６招好感答題，面試我勝出！

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談薪水是「健康的」！但千萬不要因為「幾千元」，而浪費一個工作機會

※更多精彩報導，詳見《Cheers雜誌網站》。

※本文由Cheers雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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